Tuz bir cok gida maddesinin uretiminde kullanilan temel katki maddelerinden biridir. Polielektrolit kimyasali tuz kullaniminin yogun oldugu gida uretimlerinde cesitli sekillerde kullanilmaktadir.
Polielektrolit tuzun sivi solusyonu uygulamasi yapildigi durumlarda su ile tuzu birbirinden ayirmak icin kullanilmaktadir. Tuz sektorunde kullanilan polielektrolit cesidi ise anyonik polielektrolit cesididir. Kullanilacak anyonik polielektrolit ozellikleri ise temel olarak yuksek molekul agirligi ve orta anyonik olmalidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder